Vamos falar de aproveitamento de alimentos?! O que você vê na fofo são sementes de abóbora/jerimum. Ia ter para o almoço, então separei as sementes, lavei, sequei num pano de prato limpo, levei numa frigideira quente e temperei com sal e pimenta do reino. 

O resultado foi um petisco delicioso. É possível comer assim ou jogar na salada para dar crocância. O sistema de controle de qualidade daqui de casa (leia-se, minha filha) aprovou!

Ah, e além de gostosas, as sementes de abóbora são ótimas para a nossa saúde. São benefícios que auxiliam o bem-estar e a perda de peso. Para saber mais, acesse aqui.

Quando você começa uma low carb, queijos vão fazer parte do seu dia a dia: cubinhos de queijo coalho para o lanche ou um enroladinho de mussarela com presunto são salva-dietas por assim dizer. Mas porque não um provolone desidratado? Pode não parecer a opção mais óbvia, mas depois que você aprende a fazer (no microondas) essas belezuras você irá se viciar. Sério! É uma opção prática, rápida e deliciosa!

O único ingrediente é o provolone. Faça fatias de cerca de 2mm e as disponha em um prato forrado com 2 folhas de papel toalha e 1 folha de papel manteiga (sobre o papel toalha). Leve ao microondas por 1:30 em potência alta.

Dependendo da potência do seu microondas, talvez você ache melhor um pouco mais de tempo. Já vi receitas falarem de até 3 minutos. Sugiro que vá acrescentando 30 segundos de cada vez.

Semana começando e junto a ela, a promessa de dar início a dieta, né?! Estou seguindo uma alimentação há cerca de quatro meses com restrição de carboidratos, a famosa "low carb" (tudo com acompanhamento médico, nada de modismos.) E pra quem segue a dieta ou está começando, deve compartilhar comigo a saudade do pão! Então, começamos a procurar feitos loucos a receita ideal para um pão com baixo carboidrato.

Depois de várias tentativas e experiências, duas receitas moram no meu coração e umas delas trago agora: o pão de queijo low carb! Acho que faço dia sim, dia não de tão viciada no bichinho e, claro, a receita super prática ajuda bastante. Então, vamos lá! A receita que darei é uma porção para uma pessoa, deve render uns seis pãezinhos em formas de mini cupckaes ou duas/três de tamanho normal.



INGREDIENTES:
1 ovo
1 col de sopa de farinha de amêndoas
1 col de sopa de farinha de coco
1/2 xíc de queijo ralado (costumo misturar mussarela e parmessão)
1 pitada de psyllium (opcional)
1 col de chá de fermento em pó químico

COMO FAZER:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata bem o ovo até formar um pouco de espuma e acrescente os demais ingrediente. O psyllium e o fermento por último apenas para incorporar. Coloque em forminhas para assar.

Apesar de ficar uma massa espessa, não dá uma textura para modelar os pães, então a solução é usar mesmo em forminhas. As de silicone, eu acho bem práticas.

Minha filha está agora com dois anos e apesar de sempre ter comido de tudo, começou a apresentar há pouco tempo intolerância tanto ao leite de vaca quanto a ovos. Assim estou explorando várias receitinhas veganas para poder manter aquele cheirinho de bolo assando em casa (especialmente num domingo desse, né?!

Então, vamos lá, dividir essa receita que eu amei! Você pode fazer em forminhas individuais como muffins ou numa forma de bolo normal mesmo.

Você vai precisar de:

2 xíc de farinha de trigo (usei 1 xíc de farinha integral e 1 xic de farinha branca)
1 xic de açúcar (usei demerra)
½ xíc de óleo vegetal (coco, girassol, canola...)
1 col chá canela em pó
1 pitada de sal
¾ de xícara de leite de coco (pode ser outro leite vegetal como soja, amêndoas...)
1 xic de banana amassada
1 col sopa de vinagre branco
1 col de sopa de fermento químico

Opcionais:
Castanha de caju picada
01 banana em rodelas pra decorar (também usei um pouquinho de canela, pois adoro o cheiro quando começa a assar...

E vamos fazer: pré aqueça o forno a 230° C e unte a forma óleo e polvilhe com farinha.

Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes secos (com exceção do fermento). Na receita não diz, mas eu sempre tenho peneirado a farinha e o açúcar porque acho que ajuda a massa a ficar leve e fofinha.

Depois vá adicionando os líquidos (leite, óleo, vinagre e a banana).

Misture bem a mão mesmo (como não tem ovos, não precisa ser na batedeira) e adicione o fermento.

Você pode decorar com as bananas ou simplesmente salpicar canela como eu fiz e leve para assar.

Depois de uns 30 minutos é só se deliciar!!!

Agora é só se deliciar. Apesar do bolo ser de chocolate e a cobertura também, acredite, ele não fica enjoativo. Acredito que o mérito é do cacau em pó que consegue balancear o sabor deixando o doce na medida certa!

Na receita original, o nome era empadinha de queijo, mas, para mim, virou Quiche de Queijo. Explico-me: apesar da massa ser de empada, ela é aberta. Além disso, ao invés de fazer várias empadinhas, abri toda a massa de uma vez e fiz uma grande torta por assim dizer. O importante é que independente de como você decida fazer essa receita, ela é simples e deliciosa. Fez sucesso aqui em casa!

Para a massa, você vai precisar de:
3 xícara de chá de farinha de trigo
3 colher sopa de manteiga
1 gema
sal a gosto

Para o recheio:
1 copo de leite
250 g de queijo parmesão
1 colher de sopa de manteiga
2 ovos inteiros

Em um recipiente, misture a manteiga derretida e a gema à duas xícaras de farinha (eu particularmente não usei sal, pois o recheio já fica salgadinho por causa do parmesão). Depois, vá acrescentando aos poucos a última xícara de farinha de trigo até chegar o ponto de esfarelar (talvez não seja preciso usar toda a farinha ou se preferir, pode colocar um pouquinho mais de manteiga). Deixe a massa descansar na geladeira.

Enquanto isso, pegue todos os ingredientes do recheio e bata no liquidificador.

Pronto, agora você pode ir abrindo a massa diretamente nas forminhas de empada ou abrir toda numa forma grande como eu fiz, e despeje o recheio com cuidado. Não precisa fechar as forminhas, deixe ela aberta. Coloque em forno pré-aquecido e deixe cozinhar por uns 30 minutos ou até o recheio dourar.

PS: Pela foto dá pra ver que eu deixei dourar demais, né? Mas não queimou não, viu? Ficou delicinha!

Teve início uma tradição no meu trabalho de, a cada semana, alguém levar uma sobremesa para a turma. Na última semana, a escolhida fui eu e a receita foi a desse pavê de bombom delicioso. Você verá como a receita é prática, rápida e o resultado é maravilhoso. Sucesso com certeza!  Com essas medidas, a receita rende bastante, cerca de 18 porções. Portanto, caso queira, você reduzir pela metade, ok? Você vai precisar de:

Ingredientes:

• 500 ml de creme de leite fresco
• 400 g de chocolate meio amargo picado
• 2 latas de doce de leite
• 2 pacotes de biscoito maisena
• leite suficiente para umedecer o biscoito
• 20 bombons picados

Modo de Fazer:

1. Em uma panela, coloque o creme de leite e leve ao fogo até levantar fervura. Retire do fogo e misture o chocolate até derreter.



2. Acrescente o doce de leite e misture bem. Deixe esfriar.

3. Em um refratário, alterne camadas de biscoitos umedecidos no leite, de creme e de bombons. Deixe na geladeira no mínimo 2 horas antes de servir.

Eu já havia lido sobre o SlimShots em revistas e principalmente na internet. Ele é um controlador de apetite feito a base de óleo de palma e óleo de aveia. Apesar das resenhas sempre terem sido bem favoráveis ao produto, sempre achei ele meio ($$$) carinho... Até que encontrei uma promoção e fui lá, comprei o danado.

O recomendado é na primeira semana, tomar dois copinhos ao dia e depois passar a apenas um, 4 horas antes da tua principal refeição, que no meu caso ficou sendo o almoço.

O produto é líquido branco que tem uma textura e gosto de óleo. Não é delícia, mas dá pra tomar, afinal, é só um potinho. Eu até tentei misturar num suco ou iogurte, mas fica pior, já que teu suco vai ficar com o gosto apenas do óleo, pois o sabor do SlimShots é muito forte.

Mas vamos ao veredito... Sei que na internet tem um monte de resenha favorável aos SlimShots, da Nutricé, mas eu realmente não notei diferença. No início até sim, mas acho que foi muito psicológico também (estava super empolgada com o milagre no potinho...), mas depois, a empolgação foi passando e a saciedade também. Devo admitir que meu processo de reeducação alimentar é complicado, pois apesar de não comer muito, não sou acostumada a coisas saudáveis, então sempre é muito difícil pra mim. Tenho tentado não focar na balança e sim na saúde. Não no curto prazo, mas no longo prazo.

Enfim, o produto não é nenhum milagre, é um produto auxiliar. Emagrecimento tem múltiplos fatores e o mais importante é tentar manter uma rotina de exercícios físicos e tentar ter uma boa alimentação.

Eu testei e aprovei essa receitinha de cookies. Ela é super fácil e gostosa. Ótima para um dia de domingo com a família! Você vai precisar de:

1 lata de leite condensado
180g de margarina
2 1/2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (café) de sal
1 xíciara (chá) de gotas de chocolate

Na batedeira, bata o leite condensado com a margarina até formar um creme esbranquiçado. Misture a aveia, a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal e as gotas de chocolate. Cubra com papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.



Sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, modele os cookies com o auxílio de uma colher. Leve ao forno preaquecido a 220ºC, até dourar.




Dica 1: Você pode substituir as gotas de chocolate por passas ou nozes.

Dica 2: Não encontrou as gotas de chocolate? Compre uma barra de chocolate ao leite ou meio amargo e corte em quadradinho pequenos. Foi como eu fiz, pois não encontrei as gotas prontas no supermercado pertinhod a minha casa.

Mousse de maracujá é o tipo de sobremesa que agrada todo mundo e ainda é super fácil e rápido de fazer. Olha só essa receitinha e confere a textura que fica aí na foto. Delícia, né?



Você vai precisar de:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de suco de maracujá concentrado
1 envelope de gelatina sem sabor

Dilua a gelatina sem sabor em banho-maria e depois bata no liquidifcador com o leite condensado, o creme de leite e o suco do maracujá.

Pronto! Basta colocar nas tacinhas. Para fazer uma graça, você pode raspar um pouco de chocolate amargo na hora de servir.

Você não vai se arrepender!

Sem querer atrapalhar a dieta de ninguém, mas era impossível nessa época do ano não falar das delícias do chocolate, não acha? Quem poderia resistir? Como diria Oscar Wilde: "Posso resistir a tudo, menos à tentação". Pois lá vamos nós!!!

Quem adora um pãozinho recém saído do forno??? EU!!!! Por isso, quando vi no supermercado esses minipães franceses congelados, comprei na hora para testar.

Bem, eles são fofos, mas nada como um forno de padaria... Os pães assaram rápido e sem dúvida, podem ajudar numa emergência, mas não são gostosos ou bonitos. Eles são um pouco "massentos" e não douraram, ficaram brancos (nem sabia se deveria tirar do forno ou não, mas eles já tinham ficado tempo mais do que suficiente e poderiam torrar).